Me voilà enfin avec une nouvelle recette! Les financiers à la maison on adore ça, alors j’essaye de varier les plaisirs et les parfums... et cette semaine les financiers au thé matcha ont eu du succès. C’est une recette parfaite quand on a un stock de blanc d’œuf à utiliser.
La recette des financiers au thé matcha
Ingrédients pour 12 financiers
20g de sucre glace
60g de poudre d’amande
40g de farine
100g de beurre
110g de blancs d’œufs
1 c. à soupe de thé matcha
Commencez par faire le beurre noisette. Placez le beurre à feu doux et laissez chauffer jusqu’à que le beurre prenne une couleur et une odeur de noisette.
Pendant ce temps, mélangez les poudres sèches (sucre glace, poudre d’amande et farine). Quand le beurre noisette est prêt, ajoutez-le aux poudres et mélangez. Puis ajoutez les blancs d’oeufs.
Partagez la pâte en deux et ajoutez dans l’une des deux le thé matcha. Réalisez des marbrures avec un couteau.
Dans les moules, versez un peu de préparation nature et un peu de préparation au thé matcha. Laissez reposer au frigo au moins une heure.
Cuire environ 20 min dans un four préchauffé à 180°C.
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