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Buddha bowl & falafels aux haricots tarbais
Un buddha bowl hivernal garni de falafels au four aux haricots tarbais
Temps de préparation
15
minutes
minutes
Temps de cuisson
25
minutes
minutes
Temps total
40
minutes
minutes
Portions
2
bowl
Ingrédients
Pour le bowl :
50
gr
de haricots tarbais cuits
1
debetterave rouge
1/8
dechoux rouge
QS
salade
ou/et carottes rapées, avocat, choux cuit, brocolis cuit, etc.,
QS
coriandre
2
c. à s.
de quinoa cuit
Falafel de haricots tarbais :
200
gr
de haricot tarbais cuits
3
c. à s.
de farine
1
gousse
d’ail
1/2
bouqet de coriandre
1
c. à s.
de sésame
1
pincée
de coriandre
1
pincée
de cumin
1
pincée
de sel & poivre
huile d’olive
Instructions
Falafels de haricots tarbais :
Préchauffez le four à 180°c.
Dans le bol d’un mixeur, disposez tous les ingrédients. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse et lisse.
Façonnez des boulettes de la taille d’une grosse noix avec les mains.
Les déposer sur des plaques de four recouvertes de papier cuisson. A l’aide d’un pinceau, huilez les boulettes légèrement.
Enfourner 25 minutes en retournant les falafels régulièrement pour qu’elles dorent bien.
Préparation du bowl :
Pendant ce temps, préparez les légumes.
Lavez & coupez les légumes en tranches ou en cubes.
Faites cuire le quinoa si besoin.
Dans une assiette, disposez les différents éléments. Ajoutez les falafels et servez aussitôt.