Go Back
Imprimer
Recipe Image
–
+
portions
Smaller
Normal
Larger
Imprimer
Type de plat
Entrée
Temps de préparation
10
minutes
minutes
Temps de cuisson
15
minutes
minutes
Portions
4
personnes
Ingrédients
3
courgettes
1
oignon
1/2
bouillon cube de légumes
300
ml
d'eau
environ
75
g
de feta
2
c. à soupe
de fromage frais
3
tiges
de menthe
5
tiges
de basilic
1
c. à soupe
d'huile d'olive
Instructions
Lavez et coupez les courgettes en cubes en gardant la peau.
Émincez l'oignon. Dans une casserole, faites suer les oignons 3 min à feu moyen.
Ajoutez les courgettes et faites les dorez 3 min à feu vif.
Couvrez d'eau à hauteur (environ 300ml) et ajoutez le bouillon cube. Baissez à feu doux et laissez cuire 15min.
Dans une blendeur placez les courgettes (gardez le restant d'eau de cuisson de côté), le fromage frais, les feuilles de basilic, de menthe et la feta.
Mixez plusieurs minutes pour obtenir une soupe bien verte. Ajoutez de l'eau de cuisson si nécessaire suivant la consistance souhaitée.
Réservez au frigo, servez avec de la feta