Lavez à l'eau froide et séchez les feuilles de basilic, râpez le parmesan et hachez les gousse d'ail.
Torréfiez les pignons de pin dans une poêle chaude sans matière grasse.
Dans un robot placez les feuilles de basilic, les pignons, le parmesan râpé, le citron, l'ail et le sel. Lancez le mixeur et ajoutez 200 ml d'huile en filet tout en mixant.
Conservez dans un pot fermé au réfrigérateur. Couvrez la surface d'huile pour le conserver plus longtemps.