Les cakes à l’orange c’est un peu mon dada, d’ailleurs il y a déjà eu par ici le cake à l’orange & aux noix, le cake à l’orange & à la farine de châtaigne et le carrot cake à l’orange sanguine (tellement beau et si bon!!!) J’avais aperçu cette recette…
S’il y a bien un cake qui était sur ma « to do cooking list » depuis longtemps… c’est bien le carrot cake!! Mais à la maison, j’ai un petit dévoreur de carottes râpées… ce qui laisse rarement l’occasion d’avoir des restes pour un petit cake. Je voulais une version sans crème……
S’ayez les fêtes et les galettes sont passées, l’hiver s’est installé… viens le moment de prendre de nouveau soin de soi. Alors entre deux raclettes , j’essaye un peu de faire le plein de vitamines et de manger un peu plus sainement. L’autre jour en faisant mes courses j’ai ENFIN…
Voilà un velouté potimarron et carottes aux couleurs et saveurs de l’automne. Parfait pour se réchauffer et braver les virus hivernaux. Je peux vous dire que cette recette est testée et approuvée car j’en ai réalisé des litres et des litres pour nourrir 200 personnes affamées. La recette du velouté…
Attention ce cake orange châtaigne est juste plus que parfait! Avec ces parfums d’automne, il est ultra-moelleux et fondant, parfumé et totalement addictif. Moi, perso, j’en redemande!! On utilise souvent la farine de châtaigne à la maison. Elle permet d’apporter un délicieux parfums aux gâteaux, elle permet aussi de par…
J’ai découvert par hasard en faisant mes courses pro du jus de « calamondin ». Adorant les agrumes, j’ai de suite embarqué mon litre de jus pour gouter et découvrir ce nouvel agrumes. Le calamondin ou kalamansi est une sorte de petite orange parfumée originaire des Philippines. Je suis donc lancée dans cette…
Je fais un maximum de préparation maison, pour limiter et éviter les produits industriels dans mes placards. Quand je vois la liste et le nombre d’ingrédients et surtout additifs au dos des paquets de gâteaux que j’achète pour mon mini… j’en ai la tête qui me tourne. Depuis quelques temps, je fais…
Je vous propose de nouveau aujourd’hui une recette pour les fêtes qui arrivent… des macarons de Noël. J’avais envie de faire de nouveaux essais en matière de macarons, j’ai donc essayé la méthode à la meringue italienne, j’ai aussi remplacé la poudre d’amande par la poudre de noisette. J’avais vu aussi que certains passent le mélange poudre d’amandes (ou de…
Je vous avez promis il y a quelques jours des recettes pour Noël et pour remplir vos paniers gourmands à offrir. Voici, une première recette : les calissons J’adore les calissons mais j’ai rarement l’occasion d’en manger… ben oui ce n’est pas vraiment de chez moi! J’avais déjà feuilleté avec…
J’ai entendu parler de ces cookies avec un coeur de brownies pour la première fois en lisant l’interview de Guillemette de Chocolat et caetera… sur La culinothèque. J’ai vite fait quelques recherches et je suis tombée uniquement sur des sites en anglais… mais ça ne semblait pas trop difficile à…