Ça faisait un moment que j’avais envie de faire un nouveau cheesecake. En fait, je réalise toujours le même cheesecake… mon cheesecake banana split (qui a toujours un mega succès!!). Du coup, j’ai eu envie d’un cheesecake différent avec ce...
Le citron bergamote c’est un peu une addiction pour moi. C’est mon produit chouchou à cette saison avec son parfum doux. Je vous ai d’ailleurs déjà proposé le curd à utiliser pour des macarons ou une verrine façon tarte au citron, les financiers et...
S’ayez les fêtes et les galettes sont passées, l’hiver s’est installé… viens le moment de prendre de nouveau soin de soi. Alors entre deux raclettes , j’essaye un peu de faire le plein de vitamines et de manger un peu plus sainement....
En préparant cette galette je me suis rendu compte que je ne vous avais jamais posté de recette de galette des rois. Voilà hop hop hop erreur réparée avec cette galette des rois aux noix de pécan et bergamote…une recette savoureuse et originale de frangipane. Et...
Attention ce cake orange châtaigne est juste plus que parfait! Avec ces parfums d’automne, il est ultra-moelleux et fondant, parfumé et totalement addictif. Moi, perso, j’en redemande!! On utilise souvent la farine de châtaigne à la maison. Elle permet...
Ceux qui me suivent sur Instagram, le savent : il y a eu du macarons dans l’air la semaine dernière. Je vous avais promis la semaine dernière 3 nouvelles recettes de macarons… après les macarons coco, les macarons chataigne-framboise voici les petits...
Madame rouquine a déployé ses ailes… changement de températures, changement de temps et changements dans les assiettes! Place aux légumes et fruits d’automne. Et ma nouvelle lubie du moment c’est la grenade!! Voilà comment j’en suis venue à...
Cette recette de tartelettes coco citron vert vient d’un de mes livres chouchou de pâtisserie Le grand manuel du Pâtissier (que vous retrouvez d’ailleurs dans ma sélection de livre à mettre dans les mains de tous les amoureux des fourneaux). Ça faisait...
J’ai découvert par hasard en faisant mes courses pro du jus de « calamondin ». Adorant les agrumes, j’ai de suite embarqué mon litre de jus pour gouter et découvrir ce nouvel agrumes. Le calamondin ou kalamansi est une sorte de petite orange parfumée...
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