Macaron

Macarons à la meringue française

Comme beaucoup, je n'ai pas résisté à la folie des macarons et comme beaucoup il m'a fallu 2-3 essais avant d'y arriver parfaitement !! Je vous donne ici la recette de base pour les coques. Par la suite, je posterai différentes idées pour les garnir. Edit : depuis j'utilise des la méthode à la meringue italienne, la recette par ici    Coques à macarons à la meringue française Un grand classique à maîtriser  120 g de poudre d'amande210 g de sucre glace3 blancs d'œufs (Le mieux...

macarons
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Magret séché

Le magret séché c'est vraiment délicieux ... surtout quand on le fait soi-même! Avant les fêtes, je fais toujours des magrets séchés pour garnir les assiettes et les paniers gourmands. Faire soi même son magret séché... ça change tout! Rien à voir avec ceux vendus en supermarché et c'est tellement moins onéreux (je m'étrangle à chaque fois que je vois le prix en magasin).  En plus, c'est vraiment la recette la plus rapide et la plus simple au monde. Magret séché fait-maison Un petit travail...

Magrets séchés fait maison
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Twix géant (Millionaire’s Shortbread)

Le millionaire shortbread est un grand classique de cuisine écossaise. Composé d'un biscuit type shortbread surmonté d'un toffee bien gourmand et de chocolat... cela ressemble à un twix géant ultra gourmand!! A dévorer à l'heure du gouter sans complexe (ou presque ;) )  Millionaire shortbread (comme un twix mais en mieux!!) Une recette pour le gôuter ultra gourmande !! A base de biscuit, toffee & chocolat  Pour le sablée :120 g de beurre mou180 g de farine1/2 sachet de levure60 g...

Twix géant millionaire shortbread
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Tarte au citron meringuée

Un des grands classiques de la pâtisserie française... la tarte au citron meringuée. Aujourd'hui je vous livre ma recette facile de cette recette...  Pâte sablée :2 jaunes d'oeufs70 g de sucre50 ml (ou g) d'eau250 g de farine50 g de poudre de noisettes125 g de beurre pommadeSelCrème au citron :4 citrons (jaunes )150 g de sucre3 œufs1 c. à soupe de maïzenaMeringue :2 blanc d'œufs120 g de sucre Préparation de la pâte sablée Mélangez  la farine, une pincée de sel et la...

Tarte citron meringuee
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Guacamole

Chacun a sa recette de guacamole. Après de nombreux essais,  j'ai finis par trouver "ma" recette. Elle ravit tous mes amis et on me demande souvent la recette à l'heure de l'apéro... donc la voilà !!!! Guacamole Une des spécialités sud-américaine préférées à l'heure de l'apéro!!  2 avocats ( bien mûrs)1/2 citron vert2 c. à soupe d'oignon semouleQS Sauce pimentée (type tabasco)1 c. à café Piment doux en poudre (type paprika )1 pincée Piment de Cayenne en poudreSel & poivre3...

Guacamole

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