Automne, Entrées

Salade d’endives aux pommes & fenouil

La salade d'endives aux pommes avec des noix (voir du bleu) est un grand classique... mais les classiques moi j'aime ça!! Je te propose aujourd'hui une recette légèrement différente, la pomme est toujours là pour balancer l'amertume de l'endive et les noix pour le croquant. Le petit twist c'est le fenouil & le fromage de brebis. Une vinaigrette légèrement sucré et hop le tour est joué. Une salade d'automne en moins de 5min. D'autres recettes d'automne (en sucré & salé) - Salade...

salade d'endives aux pommes, fenouil, noix & brebis
Dessert, Goûter

Tuiles aux amandes

Après les financiers, la recette idéale des tuiles aux amandes pour utiliser les blancs d'oeufs. Jetez toutes vos recettes de tuiles aux amandes et gardez celle-là... elles sont à tomber par terre! Les blancs d'oeufs se conservent très bien dans une boite hermétique ou un bocal 15 jours au réfrigérateur. blanc d'oeufs Vous pouvez laisser les tuiles plates pour les avoir en forme de tuiles. A défaut d'un moule à tuile vous pouvez utiliser un rouleau de pâtisserie.Moules à tuile Tuiles...

quoi faire avec des blancs d'oeufs - confitbanane
Automne, Dessert

Tarte périgourdine aux noix

Et voilà, l'automne est là et arrive avec lui les fruits secs. J'ai eu la chance de récupérer des noix l'autre jour avec lesquelles j'ai confectionné cette tarte périgourdine aux noix.  Un vrai délice gourmand!! Utilisez de préférence un miel assez neutre en goût (acacia, toutes fleurs, etc.) pas trop puissant. Vous pouvez aussi le remplacer par du sirop d'érable. Miel Envie d'une pâte sablée encore plus parfumée et aux saveurs de l'automne? Remplacez la poudre d'amande par de la poudre de...

Dessert

Crème brulée

Il y a quand même des desserts dans les grands classiques de la cuisine française qui font toujours l'unanimité!! La crème brûlée, en fait partie! c'est quand même hyper dur de résister à se contraste de chaud & froid et de croquant & moelleux. Je te propose aujourd'hui la version classique de la crème brûlée à la vanille, tellement simple à faire pour un résultat de dingue!!! Crème brulée La véritable recette de la crème brulée 50 cl de crème liquide entière5 jaunes d'oeuf70 g de...

véritable recette de la crème brulée
Côté sucré, Goûter, P'ti déjeuner & Brunch

Croustillants à la noix de coco et la confiture de framboise

Il y a des recettes rapides et faciles, qui en plus sont anti-gaspi qu'il faut absolument avoir dans son carnet de recette (ou son blog préféré ;)) Et dans cette catégorie, je te présente aujourd'hui ces carrés croustillants à la coco et confiture de framboise. La recette est hyper simple, l'occasion parfaite de partager du temps en cuisine avec les enfants par exemple. Et c'est la recette idéale pour utiliser des blancs d'oeufs ou un fond de pot de confiture oublié dans le frigo. J'ai...

Carrés croustillant à la confiture de framboise & noix de coco

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