Salade basque aux cerises & brebis

Salade basque aux cerises & brebis

Salut mes gourmands!! Ce soir je t’amène un peu chez moi dans le sud ouest avec un recette aux parfums de pays basque : une salade de roquette à la cerise, fromage de brebis & jambon de Bayonne.   Je me rends compte que j’ai un probléme avec...
Rouleaux de printemps au colvert

Rouleaux de printemps au colvert

Et si on cuisiné du gibier pour changer ? et puis je te propose une recette toute douce pour le découvrir. Parce que des rouleaux de printemps au colvert, ça dépoussière un peu la cuisine du gibier de mamie.  Je vis et j’ai grandi à la campagne, j’ai...
Taboulé de printemps

Taboulé de printemps

Tu as pu l’apercevoir sur mon insta l’autre jour, je te délivre enfin la recette de ce taboulé tout vert aux légumes primeurs de printemps. Il y a plusieurs année, je t’avais déjà raconté mon amour pour le taboulé classique surtout quand il est bien...
Salade comme un rouleau de printemps au poulet

Salade comme un rouleau de printemps au poulet

J’ai toujours adoré les rouleaux de printemps. C’est frais, parfumé et surtout tellement bon. Mais j’ai bien souvent (toujours) la flemme de me lancer dans leur fabrication à cause de l’étape du roulage que je trouve chronophage et vite...
Empanadas revisités au confit de canard

Empanadas revisités au confit de canard

Par chez moi, le confit de canard… c’est la conserve qu’on sort pour dépanner le dimanche soir quand le frigo est vide. Question de culture locale, une fois par an, on se réunit en famille ou entre amis pour faire les canards. On fait nos bocaux,...
Gnocchis de patate douce au romarin & noisettes

Gnocchis de patate douce au romarin & noisettes

Bon alors les gnocchis faits maison, c’était typiquement le truc dans lequel je n’avais aucunement envie de me lancer. Déjà pour être honnête faire de la purée, ce n’est pas mon truc (me demande pas pourquoi… je ne sais pas!!). Alors si en...
Salade d’automne au butternut rôti, raisin, poire & bleu

Salade d’automne au butternut rôti, raisin, poire & bleu

Bon ben ça y est, j’essaye de  retarder l’échéance mais l’automne est définitivement en train de s’installer.  Du coup, autant le passer à la casserole pour mieux l’apprivoiser. Depuis, quelques années si il y a bien une star de...
Salade de roquette aux pêches & burrata

Salade de roquette aux pêches & burrata

Il est temps de profiter encore un peu des fruits d’été avant qu’ils ne s’en aillent. L’occasion pour moi de refaire cette salade que j’adore pour profiter des dernières pêches.  Le piquant de la roquette, la douceur et le crémeux de la...
Soupe froide de courgette, feta, menthe & basilic

Soupe froide de courgette, feta, menthe & basilic

A la maison, on cuisine un peu toujours les courgettes de la même façon. Il était temps de changer un peu les habitudes et de se lancer dans une soupe froide de courgette.  J’ai toujours aimé l’association courgettes feta, je vous avais d’ailleurs...