Entrées, Noel, Plats

Boudin blanc, mousseline de topinambour et betterave et betteraves rôties

Hop nous voilà à fond dans les préparatifs de Noël et des fêtes de fin d'année. Je te délivre donc cette recette pour un plat ou une entrée qui change de la classique dinde au marron ou le chapon farci. La recette idéale pour cuisiner le boudin blanc de manière originale et de façon élégante pour une assiette qui en jette pour les invités ! Focus ingrédients : Le boudin blanc est un boudin fait à base de viande blanche (volaille, veau, porc). Préférez un achat chez votre boucher ou...

Idée de plat de Noel jolie au boudin blanc
Automne, Entrées

Salade d’endives aux pommes & fenouil

La salade d'endives aux pommes avec des noix (voir du bleu) est un grand classique... mais les classiques moi j'aime ça!! Je te propose aujourd'hui une recette légèrement différente, la pomme est toujours là pour balancer l'amertume de l'endive et les noix pour le croquant. Le petit twist c'est le fenouil & le fromage de brebis. Une vinaigrette légèrement sucré et hop le tour est joué. Une salade d'automne en moins de 5min. D'autres recettes d'automne (en sucré & salé) - Salade...

salade d'endives aux pommes, fenouil, noix & brebis
Entrées, Plats

Salade de tomates multicolores, pastèque & burrata

Je crois que je ne suis définitivement pas prête pour laisser filer l'été. J'essaye de retenir au maximum encore ses saveurs tant que c'est possible.  Du coup, je te sort encore une recette de salade avec cette recette de salade de tomates multicolores, pastèque & burrata. Je n'ai jamais été une grande fan des tomates (hormis le ketchup, ça compte le ketchup non? ) surtout crues.  Un peu comme les enfants, j'ai tendance à manger que les tomates cerises. Me demande pas pourquoi je ne...

Recette rapide avec de la burrata - confitbanane
Côté salé, Entrées, Plats

Salade chaude de sucrines braisées, fromage de chèvre frais & framboises

Après la salade de fenouil aux raisins de la dernière fois... je reviens vers l'été encore un peu avec cette salade de sucrines braisées au fromage de chèvre & framboises. Dans les découvertes de l'année, il y a la sucrine braisée. La sucrine est une salade, proche de la laitue & de la romaine en version mini mini. J'adore ses feuilles croquantes en salade mais en version cuite elle est aussi tellement gourmande. J'avais envie d'une salade chaude à la fois originale & presque...

Salade chaudes de sucrines braisées aux fromages de chèvres frais & framboises - confitbanane
Entrées

Salade de fenouil aux raisins & jambon cru, vinaigrette au miel

Le fenouil faisait clairement  partie des légumes que j'évitais soigneusement... non pas que je n'aime pas ça mais plutôt que je ne savais pas quoi en faire!! J'avais envie de mettre un high kick à cette vieille habitude et me voilà rentrée du marché avec un fenouil de mon panier! But du challenge : le cuisiner simplement, rapidement et SURTOUT en faire un nouveau chouchou de nos assiettes. Avec la première grappe de raisin ramenée du marché, ça pourrait être pas mal non? Me voilà...

fennel recipes photography - confitbanane

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