Macaron, Noel

Macarons de Noël

Je vous propose de nouveau aujourd'hui une recette pour les fêtes qui arrivent... des macarons de Noël. J'avais envie de faire de nouveaux essais en matière de macarons, j'ai donc essayé la méthode à la meringue italienne, j'ai aussi remplacé la poudre d'amande par la poudre de noisette. J'avais vu aussi que certains passent le mélange poudre d'amandes (ou de noisettes)/sucre glace au four pour accentuer les saveurs, j'ai donc rajouté aussi cette étape à ma fabrication. Le résultat était...