La Belle-Îloise : Une Histoire Familiale et Authentique

Depuis 1932, la conserverie La Belle-Îloise s’est imposée comme un incontournable des conserves de poisson.

Fondée par Georges Hilliet à Quiberon, cette entreprise familiale a su préserver son savoir-faire artisanal tout en innovant pour offrir des produits de qualité exceptionnelle. 

 La Belle-Îloise, c’est avant tout une histoire de famille et de passion. Depuis trois générations, la conserverie met un point d’honneur à sélectionner les meilleurs poissons et à les transformer selon des méthodes traditionnelles. Chaque boîte est le fruit d’un travail minutieux où l’attention au détail et le respect des recettes ancestrales sont primordiaux.

La Qualité avant Tout

La Belle-Îloise s’engage à offrir des produits savoureux et sains, sans compromis.

Les poissons sont pêchés au large des côtes bretonnes et transformés dès leur arrivée pour garantir une fraîcheur optimale. Les ingrédients utilisés sont rigoureusement sélectionnés pour leur qualité et leur origine, assurant ainsi des conserves de haute gastronomie.

Une Large Gamme de Produits

Que vous soyez amateur de sardines, de thon, de maquereaux ou de soupes de poisson, La Belle-Îloise propose une variété de produits pour satisfaire toutes les papilles. Chaque recette est élaborée avec soin, alliant tradition et créativité pour surprendre les gourmets les plus exigeants.

Un Engagement Écoresponsable

Consciente de l’importance de préserver les ressources marines, La Belle-Îloise s’engage dans une démarche écoresponsable. La pêche durable, la réduction des déchets et l’optimisation des emballages sont au cœur de ses préoccupations. La conserverie œuvre pour un avenir où gastronomie et respect de l’environnement vont de pair.

Nous avons commencé notre séjour par une dégustation de produits phares à la guinguette Le Tchou-Tchou.

Les chefs François et Anthony, chargées de la RD chez la Belle-Iloise, nous ont régalés avec des recettes innovantes à base de leurs conserves.

D’ailleurs, vous trouverez sur leur site de nombreuses recettes originales pour cuisiner leurs conservers de la mer. 

Nous avons pu ensuite visiter l’usine de fabrication. Et mon côté « j’adore voir les coulisses » a forcément adoré ce moment là (même si au final chaque instant de ce voyage a été un vrai moment de plaisir)

Dès l’entrée, nous avons été immergés dans l’univers de la conserverie, où chaque geste est réalisé avec une précision méticuleuse.

Les poissons, fraîchement pêchés, sont soigneusement préparés à la main. Ce savoir-faire, transmis de génération en génération, assure une qualité irréprochable à chaque boîte produite.

Les techniques, alliant tradition et innovation, nous ont montré combien La Belle-Iloise valorise ses produits, du choix des matières premières jusqu’au conditionnement final. 

En pleine saison de la sardine, nous avons pu assister à la préparation de ces conserves. 

Le soir, nous avons embarqué sur le voilier Iliens pour une traversée en direction des côte de Belle-Ile-en-Mer (Belle île en mer – la belle iloise … tu l’as ?).

Ce moment magique a été marqué par un apéritif dînatoire et de superbes paysages (mais pas de dauphin snif) 

J’adore les bateaux et être en mer. Alors encore une fois ce moment était juste parfait. 

La journée a débuté par une randonnée sur la Côte Sauvage, offrant des vues spectaculaires sur la mer et les falaises. 

Nous avons ensuite eu la chance de rencontrer la douce Dothy, alias Mersea People, artiste locale ayant collaboré avec La Belle-Iloise pour créer leur coffret estival. Un univers féminin et salin que j’étais ravie de découvrir en vrai. 

On a terminé le séjour par un repas à La Base à Port Haguilen. Une adresse à la fois décontracté et quali pour déguster des savoureux produits locaux que je vous conseille les yeux fermé. Situé dans le port, cette adresse offre en plus un cadre vraiment très agréable.
J’ai pu, par exemple, goûter pour la première fois du pousse-pied.