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Yakitori de saumon

11 juillet 2011
yakitori saumon

Déjà neuf mois… que le temps passe vite! Et oui, neuf mois pleins de plaisir et de passion, de contrariétés et de joies.
Et voilà, c’est avec une petite fierté………………..que je poste mon centième article!!!
Pour cet « anniversaire » je vous propose non pas un magnifique gâteau rempli de crème et de bougies mais des yakitori de saumon.


Ma recette de yakitori de saumon

Ingrédients pour 2 personnes :

– 300g de saumon frais
– 3 c. à soupe de sauce soja
– 2 c. à soupe de jus de citron vert
– 2 c. à soupe de vinaigre de riz
– 2 c. à soupe de sucre roux
– 1cm de gingembre (
– 1 c. à soupe de graine de sésame
– Sel & poivre
– Huile


Préparation des yakitori de saumon

Dans un petit saladier, mélangez la sauce soja, le jus de citron vert, le vinaigre de riz et le sucre roux. Ajoutez-y le gingembre râpé, une pincée de sel et une de  poivre.

Coupez le saumon en dés le plus réguliers possible. Mettez-les à mariner 30min en mélangeant de temps en temps.
Piquez les dés de saumon sur des pics à brochettes.

Faites chauffez une c. à soupe d’huile dans une poële et faites dorer les brochettes sur toutes les faces. Rajoutez le restant de marinade dans la poële et laissez réduire en arrosant régulièrement les brochettes.

Une fois cuite, parsemez les brochettes de graines de sésame et servez immédiatement.


yakitori de saumon

 

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2 comments

mysukalde 11 juillet 2011 at 20:08
Mmmh, j'adore cette recette ! Ca me donne envie d'en faire tout de suite !
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barbara 12 juillet 2011 at 12:47
j'adore ça, je n'y pense pas assez parce qu'on adore tous ce petit plat à la maison et la fourchette est super belle !!!!!!!!
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