Mi-cuits chocolat coeur matcha
Ingrédients pour 4 personnes :
- 80g de chocolat blanc
- 2 c. à café de thé vert matcha
- 150g de chocolat au lait
- 40g de beurre
- 1 c. à soupe de farine
- 80g de sucre
- 3oeufs
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Ajoutez-y le thé matcha et mélangez. Moulez des demi-sphères ou des cubes de chocolat dans un moule enn silicon (moule à chocolat) ou un bac à glaçons. Placez le moule au congélateur au moins 30 min.
Préchauffez le four à 200°c. Chemisez de papier sulfurisé (ou beurrez et farinez) 4 emportes-pièces avant des les diposez sur une plaque de cuisson recouverte elle aussi de papier sulfurisé.
Mélangez les oeufs et le sucre et battez jusqu’à que le mélange blanchisse. Ajoutez-y la farine et mélangez à nouveau.
Faites fondre le chocolat au lait et le beurre au bain-marie. Incorporez ce mélange à la préparation oeuf-sucre et mélangez jusquà obtenir une pâte lisse.
Remplissez les moules au 2/3. Disposez un coeur de matcha au centre et enfoncez légèrement (de manière à ce qu’elle juste recouverte). Enfournez 10min.
Moelleux au thé vert et aux pépites de chocolat
Une petite recette rapide de moelleux pour accompagner le thé. Cette recette est ultra-rapide, en 30 min ils sont déjà prêts à déguster.
Ingrédients pour 30 petits moelleux :
- 90 g de beurre
- 60 g de sucre
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 2 œufs
- 10 cl de lait
- 1 c. à café de thé matcha
- 50g de pépites de chocolat
Préchauffez le four à 180°c.
Mélangez le beurre fondu, le sucre, la farine, la levure, le thé matcha puis ajouter les œufs un à un et enfin le lait.
Disposez les caissettes sur une plaque de cuisson et remplissez-les au 3/4. Parsemez quelques pépites de chocolat sur chaque caissette.
Faites cuire pendant 20 minutes (ajustez le temps de cuisson en fonction de la taille des caissettes).
Laissez les moelleux refroidir avant de le démouler.
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