Je vous avais déjà proposé il y a peu une recette avec des petits pois frais avec un risotto de printemps. J’avais de nouveau envie d’une recette pour cuisiner les petits pois frais de saison mais après avoir écossé mes petits pois le verdict était sans...
A la maison, j’ai un grand fan de gâteau basque. C’est même lui qui a testé des dizaines de recette avant de trouver celle qui lui convenait et c’est aussi lui qui a pensé et réalisé cette recette de gâteau basque tout chocolat. Oui en fait, je ne...
J’ai découvert par hasard en faisant mes courses pro du jus de « calamondin ». Adorant les agrumes, j’ai de suite embarqué mon litre de jus pour gouter et découvrir ce nouvel agrumes. Le calamondin ou kalamansi est une sorte de petite orange parfumée...
J’ai trouvé cette recette de tarte passion dans « le grand manuel du pâtissier ». Depuis que ce livre est dans mes étagères, il est dans le top 10 de mes livres de cuisine préférés. J’ai néanmoins dû ajuster certaines des quantités suite à un déboire...
En cherchant des recettes de crémeux au chocolat, j’ai découvert un peu par hasard le (ou la ?) « namelaka », j’ai fait quelques recherches et je me suis promenée chez That’s amore, Ça turbine en cuisine ou Pierre cuisine. J’ai remarqué...
Vous avez remarqué le nouveau look ? J’avais envie de changement et surtout de reprendre le temps de poster sur le blog! Allez c’est promis, je vais prendre le temps de vous concocter de nouvelles recettes et surtout de prendre des photos pour poster...
J’ai réalisé cette recette de tarte au chocolat, chantilly vanillé, caramel beurre salé et noix de pécan façon Fantastik pour la première fois cet été pour les 2 ans de mon petit bouchon. Elle m’a été inspiré par une recette trouvée sur I love Cake. Elle a...
Encore une recette sucrée! J’ai réalisé cette recette de tarte amandine et framboises le même jour que les éclairs chantilly lors d’une « petite » mise en situation de préparation du CAP pâtissier. J’avoue que je n’étais pas très convaincu au...
Voilà une autre recette pour utiliser le curd de citron bergamote. Une recette facile, rapide et très jolie… une tarte au citron bergamote déstructurée mais que vous pouvez bien sur faire aussi avec des citron classiques. Recette de verrines tarte au citron...
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