Voici un dessert léger et frais pour les douces soirées d’été.
Ma recette de soupe de pêches à la verveine et framboises
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 pêches jaunes
– 300ml d’eau
– 4 c. à soupe de miel
– 40 feuilles de verveine
– une poignée de framboises
Préparez un sirop : placez dans une casserole l’eau, le miel et la verveine et portez à ébullition. Une fois à ébullition, baissez le feu et laissez infuser 5min.
Pendant ce temps, pelez les pêches et coupez-les en dés.
Filtrez le sirop et ajoutez-le aux pêches. Mixez l’ensemble jusqu’à obtenir un mélange homogène. Placez la soupe au réfrigérateur au moins 1h.
Déposez quelques framboises sur la soupe au moment de servir.