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Sorbet melon verveine

19 juillet 2016
Un bon sorbet melon verveine, une recette fraîche pour se rafraîchir l'été.

Il fait chaud???? Allez on ne va pas se plaindre! C’est l’occasion rêver pour manger des kilos de glace et sorbet sans complexe. Et ce soir au menu un sorbet melon verveine (et ouiiii je ne fais pas que de la liqueur avec la verveine )

Un bon sorbet melon verveine, une recette fraîche pour se rafraîchir l'été.

La recette de mon sorbet melon verveine pour se rafraîchir les soirs d’été 

Ingrédients pour 4 personnes : 

un beau melon
50g de sucre roux
100ml d’eau 
10 feuilles de verveine

Ustensiles pour réaliser un sorbet : 

Blender (ou mixeur)
Sorbetière ou turbine à glace 

Comment choisir le bon ustensile pour vos recettes de glaces et sorbets maison?

Sorbetière et turbine à glace fonctionne sur le même principe : elles vont refroidir la préparation en la mélangeant pour y incorporer de l’air.

La sorbetière fonctionne sur le principe d’un bol qu’on place d’abord au congélateur pour le refroidir (plusieurs heures voire une journée à l’avance).
Les avantages de la sorbetière : moins cher qu’une turbine à glace, prends moins de place (sauf dans le congélateur)
Les inconvénients : on ne peut pas enchaîner les préparations et ça nécessite un peu place dans la congélateur pour mettre le bol (voir le stocker à l’année pour qu’il soit toujours dispo en cas d’envie immédiate de glace)… comment ça ça ne passe pas dans le congel? mais siiiiii!!

La turbine à glace va générer elle même le froid. Pas besoin de bol à placer à l’avance au congélateur.
Les avantages de la turbine à glace  : elle n’a pas les inconvénients de la sorbetière! elle necessite pas de place au congélateur, vous pouvez faire des glaces à n’importe quel moment et enchainer les préparations.
Les inconvénients de la turbine : son coût un peu plus élevé (même si on trouve maintenant des turbines à des prix correct) et l’encombrement qui est plus important.

Personnellement je m’étais fait offrir une Sorbetière Krups à un Noël (cherchez l’erreur). Cela me suffit amplement pour ma petite famille et même quand on a des invités (enfin pas plus de 6 pour les glaces ;) )

Vous pouvez aussi réaliser glace et sorbet sans sorbetière ou turbine. Je n’utilise pas cette méthode donc je ne vous donnerais aucun conseil mais la dessus Google est votre amis et vous trouverez (je pense) pleins de conseils et méthodes.


Préparation du sorbet melon-verveine 

Dans une casserole, placez le sucre, l’eau et les feuilles de verveine. Portez à ébullition et éteignez aux premiers bouillons. 
Laissez paisiblement refroidir. 

Si vous n’avez pas de verveine fraîche, faites infuser des feuilles sèches de verveine

Pendant ce temps, coupez le melon en deux et enlevez les pépins. Récupérez la chair à l’aide d’une cuillère. 

Dans un blender (ou mixeur) placez le sirop refroidi (ôtez les feuilles de verveine) et les morceaux de melon. Mixez pour obtenir une texture lisse. 

Placez dans la sorbetière ou turbine à glace. Patientez! 

Profitez….. c’est l’été!! 

Vous pouvez conservez la glace dans un bac hermétique au congélateur, consommez-la dans les 15 jours


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Un bon sorbet melon verveine, une recette fraîche pour se rafraîchir l'été.

 

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4 comments

BoopCook 20 juillet 2016 at 07:35
délicieuxj'adore !
Reply
Edwige - Born to Experiment 20 juillet 2016 at 11:31
ça a l'air trop bon ! Si frais !
Reply
Contes et Délices 20 juillet 2016 at 12:35
Huumm ton sorbet doit être un vrai délice !!
Reply
ptitecuisinedepauline 21 juillet 2016 at 10:51
Bien sympa ce sorbet!
Reply

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