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Soirée américaine

7 novembre 2010

Ingrédients pour 2 personnes :

Burgers :
2 pains à burger
Gouda (ou autre fromage)
Ketchup
250g  de viande haché
Guacamole
1 oignon
2 feuilles de salade
4 tranche de bacon

Oignons frits :
1 oignon
Lait
Sel
Farine

Frites :
Pomme de terre

Oignons frits :
Épluchez les oignons, et coupez les en rondelles pas trop fines. Détachez ensuite les anneaux des rondelles d’oignons en les conservant intacts.
Versez du lait dans un bol et mélangez le avec un peu de sel.
Trempez les anneaux d’oignon dans le lait rapidement, puis farinez les dans une assiette.
Faites ensuite frire les oignons dans une sauteuse avec de l’huile de friture chauffée à point.

Frites :
Pelez les pommes de terre et détaillez les. Lavez les frites et séchez les dans un torchon propre.
Faites les cuire une première fois dans l’huile chauffée à 150°C, pendant 7 à 8 minutes. Laisser refroidir les frites.
Cuire les frites une seconde fois dans l’huile chauffée à 190°C pendant environ 3 mn.

Burger :
Pelez l’oignon et coupez le en morceaux grossiers. Placez l’oignon et la viande hachée dans un mixeur et assaisonnez. Mixez quelques secondes. Formez deux steak avec la viande (adaptés à la taille de votre pain à burger).
Faites cuire le bacon et réservez. Puis faites cuire les 2 steaks à point.
Préparez vos burgers en mettant sur le pain le gouda, le bacon, le steak et le ketchup dans l’ordre que vous voulez. Placez le tout dans un four préchauffé à 160°c durant 3 min (le temps que le formage fonde et de faire cuire les frites). Sortez les burgers du four, ouvrez-les et tartinez le guacamole sur le steak placez une feuille de salade et refermez le burger.

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