Sauté de porc à l’orange

3.11.10 | Blablabla | 0 commentaires

Je vous propose aujourd’hui une recette sucré-salé aux notes asiatiques avec ce sauté de porc à l’orange. 

 

 

 

recette de sauté de porc à l'orange, oignons et poivrons

Porc à l'orange

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Temps total: 35 minutes
Une touche de sucré salé pour une recette de porc mariné aux saveurs asiatiques 

Il vous faut :

  • 2 oranges
  • 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
  • 2 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de 4 épices
  • 3 échines de porc
  • 2 poivrons
  • 1 Oignon
  • Sel et poivre

Instructions

  • Préparez les suprêmes d’oranges (enlevez l’écorce et détachez des membranes chaque segment d’orange). Conservez le jus qui s’échappe pour la marinade.
  • Préparez la marinade en mélangeant le jus d’orange, 2 c. à soupe de sauce Worcestershire, 2 c. à soupe de miel, 1 c. à soupe d’huile d’olive, une grosse pincée de 4 épices, le sel et le poivre.
  • Détaillez le porc en dés avant de le mettre à mariner.
  • Pendant que la viande marine, coupez les poivrons et placez les sous le grill du four à très forte chaleur (275°C). Attendez que la peau noircisse.
  • Mettez-les ensuite dans une boite en plastique ou dans du papier alu et fermez hermétiquement.
  • Laissez les poivrons refroidir ainsi pendant 15 minutes environ. Une fois refroidi, retirez la peau et coupez les poivrons en lanière.
  • Coupez l’oignon en grosse lanière et faites le revenir, ajoutez ensuite les cubes de porc et laissez cuire 5 min. Ajoutez enfin, les lanières de poivrons, les suprêmes d’oranges et le restant de marinade. Laissez mijotez 5 min à feux doux.

Mon astuce en plus

Servez accompagné de riz ou de pâtes fraiches
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