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Roti de porc à la Kriek

23 mars 2011
Roti de porc a la Kriek

Roti de porc a la Kriek

Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 rôti de porc (≈ 800g – 1kg)
– 1 oignon
– 2 échalotes
– 75g de lardons
–  50 cl de Kriek (bière à la cerise)
– 1 branche de romarin
– 2 c. à soupe de miel
– 1,5 bouillon cube Knor
– 2 c. à soupe de crème fraîche

Dans une cocotte, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile puis colorez le rôti sur toutes les faces. Sortez-le de la cocotte et mettez-le de côté.

Pelez l’oignon et les échalotes avant de les émincez.  Mettez-les à colorer avec les lardons dans la cocotte.

Remettez le rôti dans la cocotte et ajoutez la Kriek, la branche de romarin, 2 c. à soupe de miel et le bouillon cube. Couvrez la cocotte et laissez mijoter 40 min en remuant de temps en temps à feu moyen. Puis découvrez et laissez cuire 20 min de plus, en retournant de temps en temps le rôti. Si nécessaire, rallongez la sauce avec un de l’eau au fur et à mesure.

Avant de servir, coupez le rôti et mélangez la crème fraîche à la sauce. Vous pouvez servir ce plat avec des pommes de terre ou des pâtes.

Bonne gourmandise !

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3 comments

nanie 24 mars 2011 at 07:50
j'ai tout ce qu'il faut, même une kriek qui s'ennuit dans mon frigo !! je tente ce soir ! merci et bonne journée !
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babou64000 25 mars 2011 at 16:23
Je suis trop contente que tu passes par là et que tu essayes cette recette. J'adore ton blog, j'y trouve toujours pleins de recettes gourmandes. J'espère que vous vous êtes régalé. Bon WE
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nanie 26 mars 2011 at 11:09
on a adoré !!!! Vraiment vraiment ! Monsieur Pralin en a redemandé même ! recette adoptée et je vais la refaire très vite car je n'ai même pas pu faire une photo pour la publier figure toi !! lol Ma kriek était à la framboise, mais ça marche pareil ! Merci à toi pour cette jolie recette ! bon week end !
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