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Riz au lait à la fève tonka façon crème brûlée

10 avril 2011
riz au lait feve tonka facon creme brule

Grâce à mon partenariat avec Bien Manger, j’ai reçu des fèves tonka la semaine dernière. J’ai pu ainsi ENFIN (mieux vaut tard que jamais) tester la fève tonka !!

 riz au lait feve tonka facon creme brule

Ingrédients pour 4 personnes :

– 1L de lait entier
– 120g de riz rond
– 100g de sucre
– 1 fève tonka
– 4 c. à soupe de sucre roux

Rincez le riz à l’eau froide.

Placez dans une casserole, le riz et le sucre. Râpez la fève tonka dans le lait. Faites cuire à feux doux pendant 30-45min en remuant de temps en temps. Arrêtez le feu lorsque les grains de riz sont tendres et la préparation crémeuse (il est normal que le riz n’ait pas totalement absorbé le lait, cela lui permettra de rester onctueux en refroidissant).

Remplissez les ramequins avec le riz au lait. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur.

Avant de servir, saupoudrez une c. à soupe de sucre roux sur le riz au lait. Caramélisez le sucre à l’aide d’un chalumeau ou d’un fer à crème brûlée.

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4 comments

Zaza 12 avril 2011 at 13:55
J'ai acheté de la feve tonka lors de mon passage a Paris mais pas encore tester! Il serait temps! Super idée le riz au lait façon crème brûlée, ça rend bien! Bises
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Nam & Thom 12 avril 2011 at 21:40
Hummm la fève tonka et son petit si particulier.. ta crème doit être un délice !
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Nathalie 14 avril 2011 at 08:31
J'adore l'idée du riz au lait façon crème brulée! Originale et craquante ;-)
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Morgane 18 avril 2011 at 10:45
Très gourmand, j'aime beaucoup l'idée !!!!
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