Grâce à mon partenariat avec Bien Manger, j’ai reçu des fèves tonka la semaine dernière. J’ai pu ainsi ENFIN (mieux vaut tard que jamais) tester la fève tonka !!
Ingrédients pour 4 personnes :
– 1L de lait entier
– 120g de riz rond
– 100g de sucre
– 1 fève tonka
– 4 c. à soupe de sucre roux
Rincez le riz à l’eau froide.
Placez dans une casserole, le riz et le sucre. Râpez la fève tonka dans le lait. Faites cuire à feux doux pendant 30-45min en remuant de temps en temps. Arrêtez le feu lorsque les grains de riz sont tendres et la préparation crémeuse (il est normal que le riz n’ait pas totalement absorbé le lait, cela lui permettra de rester onctueux en refroidissant).
Remplissez les ramequins avec le riz au lait. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur.
Avant de servir, saupoudrez une c. à soupe de sucre roux sur le riz au lait. Caramélisez le sucre à l’aide d’un chalumeau ou d’un fer à crème brûlée.