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Pain aux céréales, pignons de pin et figues

3 mars 2011
pains aux cereales

J’ai acheté une machine à pain que je me suis (bien sûr!!) empressé de tester. J’ai fait un premier essai avec une brioche mais le résultat était pas terrible… (je suis preneuse de vos recettes si vous en avez). J’ai ensuite fait ce pain qui lui est bien réussi.

pains aux cereales

Ingrédients (pour 500g) :

– 200 ml d’eau à température ambiante
– 1 sachet de levure de boulangerie
– 300g de farine pour pain aux céréales (j’ai utilisé la farine Francine multi-céréales)
– 6g de sel fin
– 75g de figues sèches moelleuses
– 25g de pignon de pins

Placez l’eau, le sel puis la farine et enfin la levure dans la map. Lancez le programme « pate ».

Coupez les figues en petits morceaux. Ajoutez les figues en morceaux et les pignons de pin au biiippp de la machine.

Farinez le plan de travail et vos mains. Une fois le pâton prêt, formez une boule avec la pâte puis laissez la pâte levée pendant 45 min à l’abri des courants d’air.

Préchauffez votre four à 220°c en laissant le lèchefrite dans le four. Avant d’enfournez le pain, jetez un verre d’eau chaude dans le lèchefrite et refermez tout de suite le four afin que la buée qui s’est formée reste à l’intérieur. Enfournez les pain et laissez cuire environ 30min.

Sortez le pain et laissez le refroidir sur une grille.

On a remarqué, que ce pain était meilleur le lendemain que le jour même.

 

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1 comment

ManueB 22 mars 2011 at 08:39
Délicieux, j'adore le pain avec des fruits secs dedans !!! miammmm !!!!manue
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