Avec ma recette de nuggets fétiche je participe à la battle food #37. Vous connaissez maintenant tous le principe de la Battle Food?? non? Mais si!! C’est tout simple, un gentil battle entre gourmandes (gourmands?) autour d’un théme désigné par un marraine à chaque édition.
Ce mois-çi c’est le magnifique blog Les cookines qui a été désigné comme marraine. Quand elle a proposé le thème « De l’industriel fait maison », j’ai signée de suite. Ce thème me parle, c’est un de mes « combats ». Je vous en avez déjà parlé d’en plusieurs de mes recettes, comme avec le cake à l’orange et aux noix ou les sablés léopard, de cette envie de plus consommer de produits industriels et de privilégier au maximum le « home-made ». J’avais (et j’ai encore) des dizaines d’idées et au final j’ai été prise de court et j’ai manqué de temps pour faire ce que j’avais envie de vous proposer (mais ce n’est que partie remise!).
Je vous propose cette recette de nuggets que mon mini adore. Simple et efficace, au moins on sait ce qu’on met dans l’assiette à conditions de choisir de la viande de qualité (merci mon super boucher) et des pétales de maïs de qualité produites localement et/ou bio.
Nuggets aux Corn Flakes
Ingrédients pour 2-3 personnes :
2 blancs de poulet
5 grosse poignée de pétales de maïs non sucré
2 œufs
Une grosse pincée de sel
Une pincée de poivre
2 tiges de thym
3 c. à soupe de farine
Huile de tournesol ou de pépins de raisin.
Préparation
Coupez les blancs de poules en 6-8 morceaux de tailles identiques.
Versez dans un bol la farine. Dans un autre, cassez les 2 œufs, battez-les à la fourchette & assaisonnez avec le sel, le poivre et les feuilles de thym.
Dans un saladier, versez les céréales puis écrasez-les à l’aide d’un pilon. Panez ensuite vos morceaux de poulet un à un en les trempant successivement dans la farine, l’œuf puis les céréales.
Avant de servir, faites chauffer une poêle avec un fond d’huile et dorez les nuggets sur toute les faces. Baissez le feu et continuez de cuire 5 min.
Égouttez sur du papier absorbant et mangez aussitôt.
Vous pouvez remplacer les céréales par de la chapelure.
Les cookines blogueuses qui participent à la Battle food :
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