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Nouilles sautées aux crevettes & légumes croquants

25 janvier 2012
nouilles sautées crevettes

Me voilà enfin de retour avec une petite recette. Ces deux longs mois d’absences sont du à l’arrivée d’un petit habitant dans mon bidon et à la création de mon entreprise depuis novembre… beaucoup de chose en peu de temps qui m’ont éloigné de ma cuisine (et rapproché de mon lit!). Pour les curieux, voici le site de « ma petite entreprise ».

L’envie de cuisiner est revenue depuis quelques jours et me revoilà avec une nouvelle recette de wok rapide pour fêter le nouvel an chinois : des nouilles sautées aux crevettes


La recette des nouilles sautées aux crevettes et légumes croquants 

Ingrédients pour 4 personnes :

– 300g de nouilles aux oeufs
– 300g de crevettes décortiquées
– 1 poivron rouge
– 1 poivron vert
– 1 poivron jaune
– 2 carottes
– 1 oignon
– 2 c. à soupe de sauce soja
– 2 c. à soupe d’huile (de sésame par exemple)

Réalisation du wok

Découpez les poivrons en petits cubes et émincez l’oignon. Pour la carotte, après l’avoir pelé, faites de fines lamelles à l’aide d’un économe ou d’une mandoline. Retaillez ces lamelles dans la longueur pour obtenir des bandes de 5mm de largeur.

Faites cuire les nouilles aux oeufs dans un grand volume d’eau bouillante avec un peu d’huile en suivant le temps indiqué sur le paquet (généralement 4min) puis égoutez-les.

Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans un wok ou une poêle, puis ajoutez l’ensemble des légumes. Faites cuire durant 3min à feu vif en remuant sans cesse. Ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson 2 min. Enfin, ajoutez les nouilles et versez par dessus la sauce soja et terminez la cuisson, toujours à feu vif, en mélangeant sans cesse durant 2 min.

Servez immédiatement.

nouilles sautées crevettes

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10 comments

barbara 26 janvier 2012 at 12:01
une belle recette mais surtout FELICITATIONS pour ces deux belles nouvelles !! bisous
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babou64000 26 janvier 2012 at 13:57
Merci beaucoup, Bisous
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Emma 27 janvier 2012 at 11:20
ça donne envie de fêter le nouvel an chinois ! A mettre sur la liste des courses ce we ! jolie recette !
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anaïck 30 janvier 2012 at 16:16
bravo pour ton projet!et cette recette est plus qu’appétissante !
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Emily 9 février 2012 at 18:55
Une recette tout à fait comme je les aime !
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http://nathalielielie.canalblog.com/ 14 février 2012 at 15:29
je t'es choisie pour le tag des 11 questions que tu trouveras ici : http://nathalielielie.canalblog.com/archives/2012/02/14/23520340.html merci bonne journée
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babou64000 14 février 2012 at 17:33
Merci beaucoup! A très vite
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katoo 29 mai 2012 at 10:09
Ton blog c'est de la pure folie visuelle !!!!! Mes yeux sont en extase... C'est plus que de la gourmandise, c'est de l'art. Je ne viens pas que pour les recettes mais également pour voir avec quelle joliesse tu mets en oeuvre et en photos toutes ces jolies douceurs...Franchement. T'es dans mon top 5.Je te souhaite une très très bonne journée. :)
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admin 29 mai 2012 at 10:31
Ouaou merci beaucoup, c'est très touchant! Bonne journée et à très vite...
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