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Madeleines à la fève tonka

3 mai 2011
madeleines feve tonka

Des petites madeleines bien moelleuses à savourer avec un thé ou un verre de lait.

madeleines feve tonka

Ingrédients pour 30 madeleines :
– 3 oeufs
– 120g de sucre
– 150g de farine
– 150g de beurre demi-sel fondu
– 1 c. à café de levure chimique
– 1 fève tonka

Battez les oeufs avec le sucre. Incorporez la farine et la levure et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Râpez la fève tonka et incorporez à la pâte.

Laissez reposer la préparation 1h au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 270°c et garnissez les moules à madeleines.

Enfournez 3min à 270°c. Baissez le four à 210°c et poursuivez la cuisson 3min jusqu’à que les madeleines soient dorées (Attention j’utilise des moules métalliques, il faut peut être un peu plus de temps pour les moules en silicone. Aussi, de nombreux moules en silicone ne supportent pas de température supérieure à 260°c… si c’est le cas baisser votre four pour le début de cuisson).

Démoulez les madeleines dès leur sortie du four et laissez refroidir sur une grille. Conservez dans une boite hermétique.

 

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12 comments

Pauline 3 mai 2011 at 18:06
Huuuuummmmm, à tomber, je t'en pique une ^^
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yo 3 mai 2011 at 18:12
trop mimi avec leur petite bosse parfaitement distincte!!
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LadyMilonguera 3 mai 2011 at 18:30
Joliment bossues tes madeleines !
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Pucebleue 3 mai 2011 at 18:58
Quelle incroyable bosse! j'en suis terriblement jalouse:)
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Gen 3 mai 2011 at 20:54
J'adore! Elles sont bien montées tes madeleines dis donc!
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Isma 3 mai 2011 at 20:54
Elles sont magnifiquement belles !
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barbara 8 mai 2011 at 10:10
superbes tes madeleines, et bravo pour la bosse ! bisous, bon dimanche
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sagweste 8 mai 2011 at 10:16
kikoo pour l'linterblog je vais devoir choisir chez toi:aussi ne t'inquiete pas je remonte toujours depuis le debut du blog car j'y trouve souvent des petites recettes oubliées mais super bonnes ;o) bisou sag
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Roland 8 mai 2011 at 14:08
Coucou Babou , Très jolie réalisation pleine de saveurs . Amitiés de Liège et bon dimanche , Roland
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la pintade aixoise 10 mai 2011 at 13:52
J'adore les madeleines, j'adore la fève tonka, mais mes madeleines ne font jamais la bosse, ça me frustre !! Faut dire que j'ai des moules à mini madeleines, peut-être est-ce normal ? Merci pour ton passage chez moi et au plaisir de te lire, c'est très miam chez toi aussi !
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mhmmarie 10 mai 2011 at 15:53
quel joli blog ici ! Merci pour les madeleines et le reste !
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nanie 11 mai 2011 at 08:13
la belle bosse !!!!
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