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Gaspacho pastèque, tomate et menthe

23 juillet 2014
Gaspacho pastèque tomate menthe

Depuis quelques jours, c’est les vacances!! Je cuisine enfin pour ma petite famille et moi et je prends le temps de tester de nouvelles recettes et de prendre des photos. Que du bonheur!
Voilà une recette que j’avais en tête depuis un moment. J’avais goûté ce gaspacho pastèque, tomate et menthe dans sa version « industrielle » et j’avais adoré. J’avais donc envie de réaliser sa version maison. Fraîcheur et légèreté, c’est parfait pour l’été (surtout après le risotto d’hier)

 

La recette du gaspacho pastèque, tomate et menthe

Ingrédients pour environ 800 ml de gaspacho : 

500g de tomate
700g de pastèque
1 bouquet de menthe
1 grosse pincée de sel 
2 pincée de poivre
1 c. à soupe d’huile d’olive

Pelez les tomates et enlevez la peau de la pastèque. Effeuillez la menthe et ciselez-la. 

Dans le bol du mixeur, mettez l’ensemble des ingrédients et mixez 2 min. Passez la préparation au tamis.

Gardez au frais et Servez bien frais.

 

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Un gazpacho pasteque tomates et menthe à servir bien frais pour l'été. On change du gaspacho classique pour cette version revisitée.

(gobelet à smoothie Dinovia)

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6 comments

LadyMilonguera 24 juillet 2014 at 09:55
Très sympa ce gazpacho...
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very easy kitchen 24 juillet 2014 at 18:35
quand il fait très chaud j'adore le gazpacho de pastèque. je fais une recette un peu différente mais il y a toutes les variantes possibles.
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jeanne 5 août 2014 at 11:55
J'aime, j'aime, j'aime et je note, merci !!!!!!!!!!!!!!!!!
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Charlotte 13 août 2014 at 12:31
Hum, ça a l'air délicieux ! http://bit.ly/1qXSVQU tu devrais t'inscrire à ce concours de photographie culinaire, avec tes recettes tu aurais toutes tes chances de gagner :)Charlotte.
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Babou 14 août 2014 at 12:55
Merci beaucoup, j'irais jeter un coup d'oeil....
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Jus de pastèque, menthe et citron vert ♥ by Confit Banane ♥ 4 juin 2017 at 23:00
[…] Gaspacho pastèque, tomate & menthe ►  Salade de pastèque, concombre & feta ► Detox water pastèque & […]
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