Home Gateaux Divines tartelettes à la mousse de Nutella

Divines tartelettes à la mousse de Nutella

17 avril 2011
tartelette nutella

Avis aux gourmandes et gourmands qui déguste le Nutella à la cuillère à toute heure de la journée… cette divine tartelette est faite pour vous!

Cette recette est tirée du livre « Tartelettes » de Stéphanie Bulteau édité dans la collection Nouvelles variations gourmandes de Solar (qui est rempli de merveilleuses recettes dont je vous reparlerai prochainement !!!)

tartelette nutella

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour le sablé au chocolat :

– 150g de farine
– 75g de beurre froid
– 15g de chocolat en poudre

Pour la garniture : 

– 17cl de crème liquide entière
– 300g de Nutella

Commencez par préparer la pâte à tarte : mélangez la farine, le chocolat et le beurre coupé en petits dés avec 3 c. à café d’eau fraîche. Travaillez la pâte du bout des doigts et formez une boule. Entourez la pâte de cellophane et réservez 2 heures au réfrigérateur.

Sortez la pâte du frigo 10 min avant de la travailler pour qu’elle s’assouplisse. Étalez la pâte dans les moules à tartelettes avec les doigts. Dans la recette du livre, la pâte est étalée au rouleau… mais je n’ai pas réussi avec cette méthode la pâte était trop friable!.

Piquez le fond des moules et placez-les 20 min au congélateur.

Préchauffez le four à 180°c. Placez une feuille d’aluminium dans chaque tartelette et couvrez de haricot sec pour éviter que la pâte ne gonfle. Enfournez et faites cuire à blanc 10 min. Ôtez l’aluminium et les haricots secs et poursuivez la cuisson 10 min. Laissez totalement refroidir.

Fouettez 200g de Nutella avec 12cl de crème bien froide au batteur électrique jusqu’à que le mélange épaississe. Réservez 10 min au congélateur, puis fouettez à nouveau : la mousse s’éclaircit et devient encore plus épaisse. Répartissez-la dans les fonds de pâte, lissez la surface et placez 1 heure au réfrigérateur.

Chauffez le reste de la crème (5cl), versez-la  sur le reste de Nutella (100g), mélangez pour bien lisser le nappage et recouvrez uniformément le dessus des tartelettes. Réservez 2h au réfrigérateur.

Vous pouvez décorer la tarte juste avant de déguster avec une framboise, une noisette ou des gavottes écrasez grossièrement.

Bonne gourmandise!

Vous allez aimer...

14 comments

LadyMilonguera 17 avril 2011 at 18:35
Elles semblent parfaitement nommées ces tartelettes... Hummm....
Reply
Lili 17 avril 2011 at 18:40
Olalala la ptite tuerie! Magnifique cette tartelette :p
Reply
pupuce 17 avril 2011 at 18:46
miam je craque!
Reply
Sirop Grenadine 18 avril 2011 at 07:55
Une mousse de Nutella... Quel bonheur !!
Reply
laetitialily 18 avril 2011 at 08:13
rhoooo!! j'en veux!
Reply
Morgane 18 avril 2011 at 10:43
Oulalala c'est le mal !!! Mais ca doit être tellement bon ^^ !
Reply
Loulou 18 avril 2011 at 15:30
oh là là j'en veux bien une tout de suite !!
Reply
ameliecuisine 19 avril 2011 at 07:03
Coucou !! Comme tu le sais j ai un forum de cuisine ... et ta recette me fait saliver ...miam ! Bravo ... Pourrais je mettre ta recette en sélection du jour ?? http://recettedecuisine.forumgratuit.fr/ Biz
Reply
babou64000 19 avril 2011 at 07:28
Salut!! Merci beaucoup pour ce commentaire. Pas de soucis pour la recette, c'est avec plaisir ;) Je vais en profiter d'ailleur pour aller (enfin) m'inscrire sur ton forum Biz
Reply
ameliecuisine 19 avril 2011 at 16:45
Cool !! On t attend ;) Ca y es tu es dans la sélection du jour ♥ Biz
Reply
babou64000 19 avril 2011 at 18:12
Merci beaucoup, Biz
Reply
Nam & Thom 19 avril 2011 at 16:08
Oh la la avec un titre pareil on ne peut que cliquer, c'est sur ! Ca a l'air extra ! Miaaaam ! :)
Reply
Pascale 24 avril 2011 at 10:43
Je découvre un super blog rempli de belles gourmandises, grâce à Juste. Ces tartelettes me font drôlement saliver ! Bonne idée ces échanges, j'y réfléchi ! Bon week-end de Pâques !
Reply
Stéphanie Bulteau 12 juillet 2011 at 14:48
Super réalisation de ma recette de tartelettes ! Bravo. J'espère que vous vous êtes régalée ... Retrouvez mes livres et mes recettes inédites sur mon blog http://stephaniebulteau.over-blog.com/ A bientôt Stéphanie Bulteau
Reply

Laisser un commentaire