Tartelettes à la courgette et feta

Tartelettes à la courgette et feta

Mais quelle bonheur de retrouver les légumes estival!! Ces tartelettes (ou quiche(tte)s) à la courgette et feta sont une variante des quiches aux petits pois et brebis de l’année dernière.  Tartelettes à la courgette et feta pour la tarte brisée rapide :300 g de...
Dômes de truite fraîcheur au fromage frais

Dômes de truite fraîcheur au fromage frais

Je ne sais pas vous mais moi j’aime avoir sous le coude des recettes faciles, rapides, que l’on peut préparer à l’avance mais qui pètent dans l’assiette (ça en fait des critères!). Quand on reçoit, j’aime être tranquille. La cuisine...
Garbure béarnaise

Garbure béarnaise

sDimanche soir, le froid s’est installé…. on mangerait bien une petite soupe? Et chez moi, c’est garbure béarnaise ce soir!  La garbure est  une spécialité de ma région d’adoption depuis 10 ans…. le Béarn. C’est une soupe à base de...
Velouté d’automne {potimarron et carottes)

Velouté d’automne {potimarron et carottes)

Voilà un velouté potimarron et carottes aux couleurs et saveurs de l’automne. Parfait pour se réchauffer et braver les virus hivernaux. Je peux vous dire que cette recette est testée et approuvée car j’en ai réalisé des litres et des litres pour nourrir...
Salade d’endives, clémentine, grenade, noix & abondance

Salade d’endives, clémentine, grenade, noix & abondance

Madame rouquine a déployé ses ailes… changement de températures, changement de temps et changements dans les assiettes! Place aux légumes et fruits d’automne. Et ma  nouvelle lubie du moment c’est la grenade!! Voilà comment j’en suis venue à...
Salade de pastèque-concombre-feta-olives noires

Salade de pastèque-concombre-feta-olives noires

A chaque saison sa lubie. Il y a eu dernièrement la (le?) coriandre, les bo buns, voici venu l’époque de…. la pastèque!!!  Vous vous souvenez des esquimaux à la fraise et kiwi qui avait un petit air de pastèque?? Je crois que c’est là que tout à...
Salade avocat mangue concombre & coriandre

Salade avocat mangue concombre & coriandre

Je vous avais parlé il y a quelques mois dans une recette de toast à l’avocat mangue et coriandre de mon affection pour l’association de ses saveurs. J’aime les  utiliser en verrine, toast, salade tous les 3 en y associant parfois du concombre, des...
Tartine melon, avocat, speck & herbes folles

Tartine melon, avocat, speck & herbes folles

J’aime beaucoup me faire des tartines le midi quand je suis seule. C’est l’occasion de manger vite, relativement sain et équilibré (enfin la plupart du temps quand je ne la recoure pas de fromage fromage et fromage).  J’ai réalisé...
Croustillants aux asperges {parmesan & gomasio}

Croustillants aux asperges {parmesan & gomasio}

J’aime beaucoup les asperges mais je suis la seule a en manger à la maison. Je profite chaque printemps de leur présence pendant quelques semaines sur les étals pour en manger aussi bien des blanches, des vertes que violettes. J’avais des feuilles de...