Salade d’endives aux pommes & fenouil

Salade d’endives aux pommes & fenouil

La salade d’endives aux pommes avec des noix (voir du bleu) est un grand classique… mais les classiques moi j’aime ça!! Je te propose aujourd’hui une recette légèrement différente, la pomme est toujours là pour balancer l’amertume de...
Tarte périgourdine aux noix

Tarte périgourdine aux noix

Et voilà, l’automne est là et arrive avec lui les fruits secs. J’ai eu la chance de récupérer des noix l’autre jour avec lesquelles j’ai confectionné cette tarte périgourdine aux noix.  Un vrai délice gourmand!! Utilisez de préférence un miel...
Gratin de butternut, châtaignes et noisettes

Gratin de butternut, châtaignes et noisettes

Alors que je devrais vous publier les recettes de Noel, avec mon train de retard, j’en suis aux recettes d’automne !!! Mais bon, on ne mange pas des bûches et du foie gras tous les jours?? Par contre, la cuisine des légumes c’est tous les jours ! (je...
Risotto à la truffe, courgettes jaunes & lard

Risotto à la truffe, courgettes jaunes & lard

Ce qui est agréable avec le début de l’automne c’est qu’on peut encore jongler entre les légumes d’été et ceux d’automne.  Et ça tombe bien parce que champignons & courgettes sont fait pour s’entendre.  Et risotto et champignons...
Limonade à la cerise

Limonade à la cerise

Cette année, j’ai fait une grosse cure de cerises.  J’en ai vraiment consommé sous toutes ses formes.  Et même si j’ai eu un gros coup de cœur pour la salade basque aux cerises, brebis & jambon de Bayonne cette limonade à la cerise a...
Salade de pastèque, tomates cerises & mozzarella

Salade de pastèque, tomates cerises & mozzarella

On connait tous l’association estivale par excellence… tomate, mozzarella & basilic. Mais ça te dit de la booster un peu avec de la pastèque? Cette salade de pastèque, tomates cerises & mozzarella est une de mes favorites de l’été, ajoutez...
Tortipizza courgette & feta

Tortipizza courgette & feta

Tu connais la tortipizza ou tortilla-pizza ou pizza-wrap? (je te laisse choisir la version que tu préfères) le principe est simple, tellement simple… il suffit de faire une pizza sans pâte à pizza mais en utilisant une tortilla  ou wrap (de blé ou maïs) comme...
Eton mess aux fruits rouges

Eton mess aux fruits rouges

Il y a des choses qui sont faites pour vivre ensemble… c’est le cas de la meringue, la chantilly & les fruits rouges. Que ce soit en pavlova, merveilleux ou eton mess aux fruits rouges le trio est toujours gagnant. L’eton mess est un dessert...