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Biscuits aux amandes

16 février 2011
biscuits aux amandes

J’ai acheté il y a deux jours une presse à biscuit. Bien sur, il fallait que je teste ce nouveau joujou TOUT DE SUITE !

En cherchant des recettes, je me suis rendu compte que beaucoup avaient eu des difficultés à s’en servir la première fois. Même pas peur, je me lance, sûre de moi, ce n’est pas des petits biscuits et une petite machine qui vont me décourager. Et au premier essai… c’est l’échec ! Je peste, je râle et finis par prendre mon mal en patience et suis les conseils avisés lu sur le net. Je place la pâte au frigo une heure et hop … tout fonctionne !! Le secret est bel et bien là, il faut utiliser une pâte bien fraîche et travailler directement sur une plaque de cuisson (pas de papier sulfurisé).

 

biscuits aux amandes

Ingrédients pour ≈ 30 biscuits :

– 100g de beurre
– 50g de sucre
– 1 oeuf
– 100g de farine
– 100g de poudre d’amande
– 1 gousse de vanille

Préchauffez le four à 200°c.
Mélangez ensemble tous les ingrédients. Placez l’ensemble au frais une bonne heure. Remplissez la presse à biscuit. Choisissez un embout et c’est parti !! Placez l’embout de la presse bien à plat sur la plaque, appuyez sur la gâchette et relevez la presse. C’est gagné!

Recommencez l’opération autant de fois que nécessaire.

Faites cuire 10min au four.

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