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Amandine

14 janvier 2011
amandine

Monsieur Banane a réalisé une petite recette absolument délicieuse à déguster au petit déjeuner ou à l’heure du thé. Elle est tirée du livre « Patisserie maison » de chez Marabout.

amandine

Ingrédients  pour 18 amandines :
– 125g de farine
– 1 c. à café de levure chimique
– 100g de beurre
– 3 oeufs
– 150g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
– 1 c. à café d’extrait d’amande amère
– 75g d’amandes en poudre
– 50 g d’amandes effilées

Préchauffez le four à 150°c.

Travaillez le beurre jusqu’à obtention d’un beurre pommade.

Fouettez les oeufs avec le sucre  et le sucre vanillé jusqu’à que le mélange blanchisse. Incorporez-le  au beurre. Ajoutez le sel, l’amande amère, l’amande en poudre, la farine et la levure chimique. Mélangez bien.

Après les avoir beurré si nécessaire, remplissez les moules juqu’au 2/3 et parsemez les amandes effilées sur le dessus.
Enfournez 25 min.

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